На главную

КУЛИНАРНАЯ
СЦЕНА

Главный символ фестиваля

100-МЕТРОВЫЙ СТОЛ

Кухня народов России, представленная шеф-поварами лучших ресторанов Нижнего Новгорода.

100

ПРОГРАММА

Лаборатория волжской кухни · Поляна у ВЕГА · ост. Аквапарк

Приготовление шоу-блюд и народные дегустации за 100-метровым столом.

11:00

Smart Catering

Скрэмбл с сальсой из томатов и авокадо, тосты с маслом и микс-салатом.

Только для финишеров ЭТНОРАН

13:00

Александр Николаенко · Ресторан «19»

Ребро мангалицы с мясным соусом, зелёным луком и брусникой на гречневой лепёшке.

Регистрация

16:00

Большой обед «Единство народов за одним столом»

Александр Голышев «Безухов», Александр Николаенко «19», Иван Кузнецов «Кафе 38», Игорь Шиянов «Red Wall», Артем Журкин «Гусь в яблоках», Владимир Ванеев «Самовар да утки», Сабина Мельничук «Лён».

Только по приглашениям

18:00

Александр Голышев «Безухов» и «Хлебная пристань» · Иван Кузнецов «Кафе 38»

Суп калья из пяти видов волжских рыб с зелёными томатами и воскресенский хлеб.

Регистрация

Лаборатория волжской кухни · Поляна у ВЕГА · ост. Аквапарк

Приготовление шоу-блюд и народные дегустации. Доступно для всех гостей по предварительной регистрации на gastrofestnn.ru и на локациях фестиваля.

12:00

Битва молодых шефов

Кулинарный конкурс среди студентов Института пищевых технологий и дизайна. Чаепитие с городецким пряником для зрителей.

Регистрация

13:30

Андрей Сулима · «Кулинарная студия Андрея Сулимы»

Рубанина из осетра и лосося — блюдо от компании SPAR.

Регистрация

15:30

Дмитрий Степанов и Максим Туманов · «Горячо»

Окрошка по-горьковски.

Регистрация

17:30

Евгений Осин и команда «Горячо»

Пикник с фирменными купатами из курицы — блюдо от компании «Павловская курочка».

Регистрация

Лаборатория волжской кухни · Поляна у ВЕГА · ост. Аквапарк

Приготовление шоу-блюд и народные дегустации. Доступно для всех гостей по предварительной регистрации на gastrofestnn.ru или на площадке фестиваля.

12:00

Сабина Мельничук · Ресторан «Лён»

Деревенская лепёшка с рваной уткой и луковым конфи и нижегородская картошка с творогом.

Регистрация

14:00

Руслан Коршенко · «Хачапури. Выпечка и вино»

Оджахури на огромной сковороде.

Регистрация

16:00

Екатерина Ситнова · Ассоциация кондитеров Нижегородской области

Чаепитие с огромным тортом.

Регистрация